Sezonu dışında yaban mersinini tüketmek için dondurucu veya buzlukta saklayabilirsiniz. Bu şekilde saklandığında yaban mersini besin değerlerini ya da aromasını kaybetmez. Buzlukta sakladığınız yaban mersinini sıkarak, ezerek yada pasta, tatlı gibi ürünlerde kullanabilirsiniz.
Yaban mersinlerini saklamak için en iyi yer orta veya alt raftır. Onları sebzelikte tutmamaya çalışın. Çoğu sebzelik çok nemlidir ve yeterli sirkülasyon sağlamaz. Bu küflenmeye yol açabilir.
Buzdolabında saklandığında yaban mersini tazeliğini beş ila on gün süreyle korur.
